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春天来了,凤县农村遍地都是宝!不知道就可惜了~
作者:凤县宣传   来源:凤县宣传   更新时间:2017-3-10

荠菜

春天来了,凤县农村遍地都是宝!不知道就可惜了~

荠菜之鲜美,人们很早以前就知道,连陆游都有“日日思归饱蕨嶶,春来荠美忽忘归。”在长清爱野味的人的手中,一棵棵普通的野菜,变幻成各种美味食物,给春天增加了更多味蕾的体验。春风拂过,凉拌荠菜、荠菜饺子、荠菜馄饨、荠菜豆腐羹……随便吃!

凉拌荠菜

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荠菜饺子

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荠菜豆腐羹

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槐花

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每逢槐花盛开,挂满枝头,那怡人的芳心便能勾起长清人胃里的躁动。槐花花瓣口感松软,采摘后可以做汤、拌菜、做饼、焖饭,小时候家里经常用洗净的槐花蒸包子、包饺子,现在想起那味道,都忍不住咽口水。

槐花饭

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槐花包子

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槐花饼

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香椿芽

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春风不断的催促着,香椿不紧不慢的冒出嫣红的芽。这种楝科植物的味道是极其特殊的春天味道,有经验的人们在不早不晚的时候,掐香椿头,制作香椿饼,炸春芽,香椿炒蛋、凉拌香椿……品着这般清香,仿佛春就在眼前。

炸春芽

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马齿苋

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马齿苋可是有名的“长寿菜”,可能是因为含酸类物质比较多吧,吃的时候会觉得稍有些酸味。除了马齿苋炒蛋,凉拌马齿苋也是难得的美味。用酱汁、马齿苋拌成的凉菜,上面丢一点儿炒香的芝麻,不仅味道清爽,还有丰富的营养价值。

凉拌马齿苋

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灰灰菜

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灰灰菜是一种生命力强旺的野生植物,生于田间、地头、坡上、沟涧,乃至城市中的荒僻幽落,处处可以见到它们密集丛生随风摇曳的身影。记忆中常见的吃法有三种:凉拌、做咸卷、包饺子。洗净的野菜与各类调料充分融合,透着淡淡的清香,是别样的味觉体验。

凉拌灰灰菜

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灰灰菜花卷

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苦菜

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苦菜的那浓浓的苦味让不少人望而生畏。但苦菜清热解毒、凉血利湿、消肿排脓、法瘀止痛、补虚止咳的功效对人体实有补益。家常做法,可凉拌、蘸酱、可糖醋,也可炒制。

苦菜蘸酱

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苋菜

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苋菜菜身软滑而菜味浓,入口有微微甘香,有润肠胃清热功效。常用烹调方法包括炒、炝、拌、做汤、下面和制馅,为了最大程度上保持苋菜的营养成分,烹调时间不宜过长。

凉拌苋菜

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小蒜

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小蒜底端呈不规则卵圆形,表面呈现黄白色或淡黄棕色,底部有突起的鳞茎盘。它的茎叶长得很像蒜,也有葱、蒜的味道。经常食用对降低血糖有很大益处。

远在他乡的你,有没有闻到家乡的味道呢?

编辑 石璐 校对 煊煊哥审核 毛忠生

 
 
【责任编辑:王海
 
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