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凤县狠抓校园食品安全——开学前百余食堂人员集中培训
作者:温瑶瑶   来源:宝鸡日报9月6日07版   更新时间:2018-9-7

本报讯 “从业人员必须持健康证上岗,工作期间若有身体不适要立即上报,不能带病从事食品加工工作……”8月29日,凤县市场监督管理局对全县120余名学校幼儿园食堂从业人员和40余名食堂管理人员进行了岗前培训。

此次岗前培训,主要对学校幼儿园食堂从业人员和食堂管理人员身体必须具备哪些条件、人员必须履行哪些职责进行明确;对学校食堂硬件设施的维护、清洗、保洁以及餐饮具的清洗、消毒提出具体要求;对“三本台账”(食品原料的进货查验台账、消毒记录台账和餐厨垃圾处理台账)如何记录进行详细辅导;对食品加工的每个环节进行明确要求,尤其深入浅出地讲解了针对加工过程中容易忽视的风险点提出的具体预防措施等内容。参训人员纷纷表示,通过培训,不仅对食堂安全有了全新的认识,更提高了安全意识,也为师生的健康做好全方位的保障。(温瑶瑶)

 
 
【责任编辑:禄璐
 
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